وقتی مبتلا به سرطان هستید اینکه چه می خورید بسیار حائز اهمیت است. بدن شما برای قوی باقی ماندن به کالری و مواد مغذی کافی نیاز دارد. اما ابتلا به سرطان می تواند جذب مواد مورد نیاز بدن را با دشواری مواجه سازد، این مسئله می تواند قبل، حین و بعد از درمان شرایط متفاوتی را رقم بزند. به علاوه ممکن است گاهی اوقات، شما میل به خوردن غذا نداشته باشید.
شما نیازی به ایجاد تغییرات شدید در رژیم غذایی خود ندارید. اما بکارگیری چند ترفند ساده برای تهیه غذاهای مفید، آسان و اشتها آور می تواند بسیار کمک کننده باشد.
پیش از درمان
حتی قبل از شروع درمان، روی غذاهای سالم تمرکز کنید. شما نمی دانید که درمان چه تاثیری می تواند روی شما داشته باشد یا امکان بروز چه نوع عوارض جانبی وجود دارد. به همین دلیل بهتر است در حال حاضر تغذیه مناسبی داشته باشید. این تغذیه مناسب می تواند به شما کمک کند احساس بهتری داشته باشید و بدنتان را قوی نگه دارید.
همچنین زمان خوبی برای برنامه ریزی برای روزهایی است که نمی خواهید چیزی برای خوردن درست کنید. یخچال و انبار خود را با غذاهای سالم پر کنید، به خصوص آنهایی که نیاز به پخت بسیار کمی دارند یا اصلاً نیاز به پخت ندارند. آجیل، ماست، سبزیجات از قبل خرد شده و برنج قهوه ای قابل استفاده در مایکروویو یا سایر غلات کامل گزینه های مناسب و آسانی هستند. برخی از غذاهای مورد علاقه خود را آماده و آنها را فریز کنید.
همچنین ممکن است شما بخواهید برنامه ریزی کنید تا تعدادی از دوستان و یا اعضاء خانواده برای روزها یا هفته های اول درمان برای شما غذا بیاورند.
در طول دوره درمان
ممکن است بعضی از روزها به شدت احساس گرسنگی کنید و برخی روزهای دیگر کاملاً بی اشتها باشید.
در روزهای خوب، مقدار زیادی پروتئین و کالری سالم مصرف کنید تا بدن شما را قوی نگه دارد و به ترمیم آسیب ناشی از سرطان یا درمان شما کمک کند.
غذاهای با پروتئین بالا عبارتند از:
• گوشت بدون چربی، مرغ و ماهی
• تخم مرغ
• آجیل، حبوبات و دانه ها
• پنیر، شیر و ماست
سعی کنید حداقل دو و نیم فنجان میوه و سبزیجات در روز بخورید. مصرف سبزیجات سبز تیره و زرد تیره و مرکبات مانند پرتقال و گریپ فروت توصیه می شود. غذاهای رنگارنگ مانند اینها سرشار از مواد مغذی سالم هستند. تنها باید از شستشوی کامل آنها اطمینان حاصل کنید.
در طول روز مقدار زیادی مایعات بنوشید. آب یک انتخاب عالی است. مصرف آبمیوه های تازه نیز توصیه می شود. چرا که علاوه بر هیدراته نگه داشتن بدن شما، مقداری مناسبی ویتامین به بدن می رساند.
همچنین مهم است که گوشت، ماهی و مرغ را خام یا نیم پز نخورید. از خوردن غذاها یا نوشیدنی های غیر پاستوریزه خودداری کنید.
هنگامیکه گرسنه هستید غذا بخورید. اگر صبح احساس گرسنگی بیشتری می کنید، صبحانه را بزرگترین وعده غذایی خود قرار دهید. اگر با گذشت روز اشتهایتان کم شد، از نوشیدنی ها به عنوان جایگزین های غذایی استفاده کنید. اگر وعده های غذایی مشکل ساز است، به جای دو یا سه وعده بزرگ در طول روز، پنج یا شش وعده کوچک بخورید.
تنقلات کوچک و سالم نیز در دسترس داشته باشید. ماست، غلات، پنیر، کراکر و سوپ همگی انتخاب های خوبی هستند. اگر شیمی درمانی می کنید، خوردن یک میان وعده یا یک وعده غذایی کوچک درست قبل از جلسه شیمی درمانی ممکن است حالت تهوع را از بین ببرد.
مدیریت عوارض جانبی
برخی از عوارض جانبی درمان ‌های سرطان می‌ توانند خوردن غذای کافی را سخت کنند. رژیم غذایی مناسب تواند به شما کمک کند تا برخی از رایج ترین مشکلات را پشت سر بگذارید.
• حالت تهوع/استفراغ: از مصرف غذاهای پرچرب، چرب یا تند و همچنین غذاهای با بوی تند خودداری کنید. هر چند ساعت یکبار غذاهای خشک مانند کراکر یا نان تست بخورید. مایعات شفاف مانند آب گوشت، آبمیوه و آب بنوشید.
• مشکلات دهان یا گلو: برای زخم، درد یا مشکل در بلع، از غذاهای نرم استفاده کنید. از خوردن غذاهای سفت و خشک و غذاهای تند یا اسیدی خودداری کنید. وعده های غذایی را ولرم (نه گرم و نه سرد) بخورید. و از نی برای سوپ یا نوشیدنی استفاده کنید.
• اسهال و یبوست: در مورد اسهال، مراقب باشید بدن دچار کم آبی نشود. مایعات زیادی بنوشید و غذاهای پرفیبر مانند غلات کامل و سبزیجات را کاهش دهید. اگر یبوست دارید، به آرامی غذاهای پرفیبر بیشتری را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. مصرف مایعات فراوان نیز در رفع این مشکل بسیار کمک کننده خواهد بود.
• تغییرات در حس چشایی: درمان می تواند تأثیر عجیبی بر حس چشایی شما داشته باشد. چیزهایی که قبلاً دوست نداشتید ممکن است اکنون طعم خوبی داشته باشند. پس برای غذاهای جدید آماده باشید. شاید به طعم های تند یا ترش مانند زنجبیل یا انار علاقه پیدا کنید. ادویه هایی مانند رزماری، نعناع و پونه کوهی ممکن است به شما کمک کند از غذاهای دیگر نیز لذت ببرید.
رژیم غذایی سرطان
بسیاری از مردم رژیم های غذایی “ویژه” را توصیه و تبلیغ می کنند که به گفته آنها به درمان سرطان کمک می کند یا از عود آن جلوگیری می کند. شاید شنیده باشید که باید گیاهخوار شوید و یا رژیم خام گیاهخواری را آغاز کنید. قبل از ایجاد هرگونه تغییر جدی در رژیم غذایی خود با پزشک معالج خود صحبت کنید.
هیچ رژیم غذایی وجود ندارد که بتواند سرطان را درمان کند. همچنین هیچ تحقیق معتبری وجود ندارد که نشان دهد یک رژیم غذایی خاص، مانند گیاهخواری، می تواند احتمال بازگشت سرطان را کاهش دهد.
بهترین گزینه این است که از یک رژیم غذایی متعادل شامل مصرف پروتئین های فاقد چربی، میوه ها، سبزیجات، غلات کامل و لبنیات کم چرب پیروی کنید. همچنین مصرف قند، کافئین، نمک و الکل را محدود کنید.
منبع: www.webmd.com
https://www.webmd.com/cancer/cancer-diet